понеделник, 28 ноември 2016 г.

Бисквитки с меласа и овесени ядки - един по-различен коледен подарък



Какво предпочитате кутия с готови бисквитки или буркан със съставки?!?



Обичам да правя подаръци, повече от колкото да ги получавам дори. Тази година си мисля да изненадам дамите около мен с нещо много забавно. Какво ще кажете за буркани пълни с ароматни съставки за различни сладки изкушения. 
Те ще получат също и рецепта и указания, по която ще си приготвят бисквитките сами и ще поканят аромата на Коледа в домовете си без изкусвени ароматизатори. Само да запретнат ръкави и след 30 минути ще имат най-вкусните сладки на трапезата. 


Представям ви една много сполучлива рецепта, която ме впечатли и цялата работа ми отне точно 35 минути. 

Необходимите продукти: 1 яйце, 110 гр масло, 50 мл меласа. 
Сухите съставки в буркана: 1 3/4 ч ч брашно, 1 ч л бакпулвер, 1/4 ч л сол, 1 ч л сода, 2 с л какао, 1 ч л канела, 1 ч ч фини овесени ядки, 100 гр захар, 100 гр кафява захар, шепа леко запечени нарязани бадеми.


Смесете вскички сухи съставки. Разтопете маслото с меласата в купа отстранете от котлона и след 5 минути добавете яйцето. Разбийте добре и добавете сухит съставки. получава се на пръв поглед мека и лепкава смес. Не се притеснявайте след като се охлади 5-10 минути се стяха и не лепи. Оформете топчета и ги подредете на разстояние едно от друго. Оставете в хладилник за 5 минути. Печете на 180 градуса за кратко като ги наблюдавате да не прегорят. Може би за около 8 минути, но зависи от фурната.


Оставете ги да се охладят преди да ги преместите върху решетка за да изстинат напълно.


Ако сте харесали идеята ми за подарък изненадайте близките си с тях, а ако пък сте нетърпеливи направо си ги направете и им се насладете. Споделете с бутоните под публоикацията ;)

Да Ви е сладко!


събота, 12 ноември 2016 г.

Сладкиш с компот от праскови




Стара рецепта в нов вариант. Смалко крем и какао в сместа, този сладкиш от нашето детство става неузнаваем. На мен ми допадна много побвайте и вие. 


Необходимите продукти: 1 компот от праскови, 50 гр масло, 5 яйца, 1 ч ч захар, 1 ч ч брашно, 1 ванилия, 10 гр бакпулвер, 2 с л какао.
За крема 100 гр маскарпоне, 3-4с л кондензирано мляко, 100 мл сметана.


Разбийте яйцата със захарта на крем. Добавете сухите съставки и внимателно разбъркайте. Разтопете маслото в тавичката и подредете прасковите. Изсипете внимателно сместа върху плода и печете на 180 градуса до суха клечка.
След като извадите от фурната сиропирайте със сока от компота. Оставете да се охлади напълно и намажете с крема. Поръсете с какао или Несткуик.


Да Ви е сладко! 

Ако сте си спомнили за сладкишите на баба Ви, направете си този и му се насладете. 
Споделете с бутоните под публикацията, за да зарадваме повече хора.



Какаови топчета



Започнахте ли и вие да се оглеждате за Коледни рецепти?


Едни много какаови топчета, които са подходящи за всякакъв празник и за Коледа.
Намерих идеята за тези сладки в блога на Мирена и и благодаря от сърце за споделената рецепта.


Необходимите продукти: 300 гp бpaшнo, 50 гр ĸaĸao ,150 гp зaxap, 1 яйцe, 50 мл пpяcнo мляĸo, 100 гp ĸpaвe мacлo, 1/2 cyпeнa лъжицa бaĸпyлвep,  1/2 чaeнa лъжичĸa coдa,  1 вaнилия нa пpax, щипĸa coл 

  За крема: 100 гp cиpeнe мacĸapпoнe, 3 cyпeни лъжици пpяcнo мляĸo, 50 гp „Hyтeлa“,1 вaнилия нa пpax.


 Cлoжeтe маслото в ĸyпa, дoбaвeтe зaxapтa и щипĸa coл и paзбийтe c миĸcep дo xoмoгeннa cмec. Πpибaвeтe яйцeтo, ĸaтo пpoдължaвaтe дa paзбивaтe. B дpyгa ĸyпa paзбъpĸaйтe бpaшнoтo c ĸaĸaoтo, бaĸпyлвepa, вaнилиятa и coдaтa. Πpeceйтe cyxaтa cмec въpxy мacлeнaтa, paзбийтe и дoбaвeтe мляĸoтo.Омесете тестото, на мен ми се получи доста сухо, но реших да не добавям нищо, за да видя дали ще се получат сладките. Πoĸpийтe ĸyпaтa cъc cвeжo фoлиo и ocтaвeтe в xлaдилниĸa зa 1 чac. 


Oт тecтoтo нaпpaвeтe eднaĸви пo гoлeминa тoпчeтa, нapeдeтe ги в тaвa въpxy xapтия зa пeчeнe. Πeчeтe ĸaĸaoвитe cлaдĸи в пpeдвapитeлнo зaгpятa фypнa нa 180 гpaдyca зa oĸoлo 10 –12 минyти. Щoм зaпoчнaт дa ce нaпyĸвaт e дoбpe дa ги извaдитe. Ocтaвeтe cлaдĸитe дa изcтинaт зa мaлĸo в тaвитe и пpибepeтe в зaтвopeни ĸyтии. 


Aĸo избepeтe втopия вapиaнт oxлaдeнитe cлaдĸи cлeпeтe cъc cлeднитe ĸpeмoвe.
Paзбийтe мacĸapпoнeтo c пpяcнoтo мляĸo и paздeлeтe нa двe. Kъм eднaтa пoлoвинa пpибaвeтe вaнилиятa и oтнoвo paзбийтe, a ĸъм дpyгaтa тeчния шoĸoлaд „Hyтeлa“. Haнaceтe ĸpeмoвeтe c пoмoщтa нa шпpиц и cлeпeтe cлaдĸитe пo двe. Щe пoлyчитe двa видa cлaдĸи – c бял и c тъмeн ĸpeм. Cъxpaнявaйтe ĸaĸaoвитe cлaдĸи c пълнeж в зaтвopeнa ĸyтия. Cлeд двa -тpи дни ca oщe пo – вĸycни !

С тези сладки започва тестовият период за Коледни изкушения :) заслужават си! 


Да Ви е сладко!


Ако са ви харесали и навас направете си ги и споделете с бутоните под публикацията!

понеделник, 7 ноември 2016 г.

Паста Индиана



Това се казва калсика, един много лесен десерт, който научих от най-готините учители в сладкарска работилница на Новотел Пловдив. Аз както винаги променям нещо в рецептата, но се надявам да ми се доверите и да пробвате тези сладкишчета, уникални са.


Необходимите продукти: 3 яйца, 150 гр захар, 200 гр брашно, 1 ванилия. 
За крема: 250 гр маскарпоне, 100 мл кондензирано мляко, 100 мл сметана, 4 с л Нутела. 
За украса : ганаш от шоколад и сметана 1:1.
Захарен сироп: 100 мл вода, 60 гр захар


Разбийте белтъците със захарта на сняг. Добавете жълтъците и разбийте за кратко. Добавете брашното с ванилията на части и разбърквайте с шпатула.
Поставете сместа в пош  с кръгъл накрайник, направете малки топчета колкото половин орех на разстояние едно от друго. Поръсете леко с брашно и печете на 180 градуса до леко златисто.
Извадете и оставете да се охладят. Сиропирайте долната страна на бисквитките, шприцовайте крем и поставете втората половинка. Украсете с малка розичка от ганаш или полейте с разтопен шоколад. 




Това е бързо лесно и много вкусно.

Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесало моето предложение, направете си го и споделете с бутоните под публикацията.



неделя, 30 октомври 2016 г.

Тиквено руло



Отново предизвикателство от Танчето: http://tanya-www.blogspot.bg/2016/10/blog-post_24.html 
Много вкусно и лесно руло, даже и злоядите деца ядат от него.


Необходимите продукти:¾ ч ч обикновено бяло брашно, ½ ч л, акпулвер, ¼ ч л сода бикарбонат, ½ ч л индийско орехче, ½ ч л сушен млян джинджифил, 1 с л ванилова захар, ¼ ч л сол, 3 големи яйца, 1 ч ч фина захар, ¾ ч ч тиквено пюре, 1 с л портокалови корички. 
¼ ч ч пудра захар (за поръсване върху кърпата, върху която ще обърнете  блата)
За плънката: 250 грама маскарпоне, на стайна температура,  чаена чаша тиквено пюре, 1 с л портокалови кори, 1 с л ванилова захар, ¼ ч ч пудра захар.


Загрейте фурната до 180⁰С. Постелете с хартия за печене голяма тава с размери 30 на 40 сантиметра. Намажете хартията с разтопено масло и поръсете с брашно. Поръсете и една памучна кухненска кърпа с пудра захар, върху нея ще обърнете блата малко по-късно.


Смесете сухите съставки в малка купа. Разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа стане гъста и изсветлее, около 5 минути. Прибавете тиквата и портокаловите кори, разбъркайте внимателно. Прибавете към яйчната смес брашното и разбъркайте внимателно с шпатула.
Изсипете тестото в предварително приготвената тавичка и изравнете.
Поставете тавата във фурната. Печете 13 - 15 минути или докато блата при натиск с пръст, връща формата си като дунапрен.
Веднага след като го извадите от фурната го обърнете върху кърпата поръсена с пудра захар. Премахнете внимателно хартията за печене. Навийте блата заедно с кърпата и го оставете да изстива върху метална решетка.


За да направите крема, разбийте маскарпонето с пудрата захар, ваниловата захар и тиквеното пюре, докато получите гладък крем. Внимателно развийте блата и го намажете с крема равномерно. Завийте рулото и го увийте в найлоново фолио. Поставете готовото руло в хладилник за 2 часа минимум. 
Гарнирайте с какао или с пудра захар преди сервиране.
Аз използвах кондензирано мляко вместо пудра захар, за да подсладя маскарпонето. С пудрата винаги усещам захарта, като си хапвам крем и затова я смених. 


Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесало това руло споделете го сбутоните под публикацията.

четвъртък, 27 октомври 2016 г.

Къп кейк с тиква и пекмез


Тиква, пекмез, ароматни подправки и малко какао?!? Какво ще кажете за комбинацията? А сега добавете и малко домашен мармалад от сини сливи и аромат на индрише и това не е всичко има и крем от маскарпоне, дулче де лече и препечен кокос за разкош. Ммммм този път съм мноооого доволна :)
 

Необходимите продукти: 3 яйца, 140 гр захар, 100 мл олио, 200 мл прясно мляко, 1 чаша тиквено пюре, 50 мл пекмез, 1 ч л подправки за меденки, 1 ванилия, 3 с л какао, 2 ч ч брашно, 3 ч л бакпулвер.
Мармалад от сини сливи с аромат на индрише.
Атова е петмез или пекмез, незнам дали е едно и също.



За крема: 200 гр дулче де лече, 250 гр маскарпоне, 150 мл млечна сметана.
За сиропа: 100 мл вода, 50 гр захар 1/2 шушулка ванилия.
За украса запечен кокос и шоколадови стърготини.


Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото, пекмеза и разбъркайте. Добавете тиквеното пюре разбито с прясното мляко. Смесете всички сухи съставки и ги добавете на части към яйчената смес.
Разпределете в хартиени формички и печете на 180 градуса. От това количество смес се получават 12 големи и 12 малки мъфина.
Печете до суха клечка и извадете от фурната. Оставете да се охладят и издълбайте малки дупчици в средата. Напълнете ги с мармалад. Намажете с захарен сироп. Украсете с крема и кокосови стърготини.



Да Ви е сладко!


Ако са Ви харесали тези сладури, споделете ги с бутоните под публикацията. Аз Ви  гарантирам уникален вкус, лесно приготвяне и впечатляващ резултат ако ги направите у дома си.


сряда, 26 октомври 2016 г.

Danish Dough


И така представям ви едно бутер тесто, което видях, че правят в едно предаване и после намерих в нета. Винаги съм си мислела, че това е френско тесто и сега изведнъж разбирам, че е датско. Може да има и два варианта, но аз не виждам разлики и ще се радвам, ако някой ми разясни разликите между френските и датските теста.

https://youtu.be/gIm8uDfII70


Необходимите продукти: 700гр брашно, 10 сол, 80 гр захар, 10 гр мая суха, 2 яйса, 350 мл прясно мляко стайна температура, 60 гр  меко масло.
За пластовете: 500 гр масло.



Меси се 4 минути с  куката за тесто, оставя се да втаса и се разточва на правоъгълник. Оставя се в хладилник за 1 нощ. Разточва се още и се слага маслото, покрива се с половината тесто и се точи още на дълъг правоъгълник. Сгъва се на 3 и се оставя в хладилник за 20 минути. Процедурата се повтаря 3 пъти.


Последно се разточва на кора с дебелина около 5мм и се оформят по начин който на вас ви харесва.
Аз направих такива с локум,


 с мармалад 


и канелена захар,


 като оформих по различен начин всеки вид. Оставете да втасат за около час. Намажете с яйце, поръсете с бадеми орехи или захар и печете на 195-200 градуса до златисто.


Да Ви е сладко!

Ако Ви е харесала идеята за датската закуска, направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

А това е втората доза, не се сдържах....тези не са мазани с яйце.