сряда, 17 август 2016 г.

Бутер фунийки



Ех, лятото с тези жеги направо ми смаза музата, но при първият по-хладен ден страстта в мен закрещя, огледах се за нови рецепти в групите и ето на,  на това се спрях.


Така, като си нямам формички за каноли си имама за фунийки. Една дупка повече е разликата, какво толкова, това няма да ме спре да си направя тези вкусотийки: http://angellovescooking.blogspot.bg/2016/05/blog-post.html







Необходими продукти:1 опаковка бутер тесто за сладкиши Белла,1 яйце, 1-2 с.л. пудра захар за поръсване, 
шепа шам фъстък обелен и нарязан на дребно



За крема:250 г маскарпоне, 50 г захар, 1 ч.л. чист екстракт ванилия, 100 г бял шоколад, 50 г прясно мляко (или лимончело), 5 г желатин + 30 мл студена вода, 200 мл млечна сметана.







Размразяваме бутер тестото за около 40 минути на стайна температура.
 Разбиваме маскарпонето, захарта и ванилията до гладък крем. Накисваме за 5-10 минути желатина в студената вода. Разтопяваме на водна баня белия шоколад. Кипваме прясното мляко, отстраняваме от огъня, добавяме накиснатия желатин и разбъркваме до пълното му разтваряне. Добавяме към разтопения шоколад, разбъркваме до гладка смес и оставяме да се охлади, без да стяга. Добавяме постепенно маскарпонето към охладената шоколадова смес и разбъркваме до гладък крем. 
Разбиваме 200 мл млечна сметана до меки връхчета и поетапно добавяме към сместа с маскарпоне и шоколад, като разбъркваме с шпатула или дървена лъжица от долу нагоре - до пълното им смесване. 


Загряваме предварително фурната до 220С или 200С с вентилатор.
Застиламе дъното на хартия за печене. 
Разстиламе последователно корите бутер тесто върху леко набрашнена работна повърхност или листа, в който са опаковани. 
С нож за пица или остър нож изрязваме по дължина на кората лентички около 1.5-2 см излизат по 9-10 от лист тесто. Увиваме около фунийките, намазваме с разбито яйце и подреждаме в тавата, поръсваме със захар.



Печем в предварително загрята до 220С или 200С с вентилатор фурна 15-20 минути, или до златисто.
Освобождаваме още топли от фунийките и оставяме върху решетка, докато изстинат напълно.
Пълним обилно с помощта на пош с крем и поръсваме с ядки нарязан шам фъстък бадеми или други.



Да Ви е сладко!



Ако Ви е харесала моето предложение , направете си и споделете с бутоните под публикацията!


сряда, 3 август 2016 г.

Шоколадова торта с малини и бадеми



Лято, жега и много ангажименти и накрая резултата е отсъствие от блога. Нямам време да се завъртя в кухнята взе да ми липсва печенето много. Издебнах един малко по хладен момент и веднага си пекнах една тортичка.


 Много нежна, ароматна и с наситени вкусове. При допир с езика и небцето направо се стопява, и усещате малинки и шоколад тук там.


Необходимите продукти: 3 яйца, 150 гр масло, 50 мл прясно мляко, 150 гр захар, 125 гр шоколад, 160 гр брашно, 50 гр бадемово брашно, 2 ч л бакпулвер, шепа малини, шепа шоколадов чипс. Филирани бадеми за поръсване.
За крема: 250 гр маскарпоне, 60-100 гр Нутела зависи колко сладко искате да е кремчето.


Разбийте маслото със захарта на крем, добавете едно по едно яйцата. Стопете шоколада на водна баня и го размесете с прясното мляко. Добавете шоколадовата смес към маслото. Пресейте брашното с бакпулвера и добавете бадемовото брашно. Разбъркайте с шпатула и изсипете половината от сместа в тавичка с хартия на дъното. Подредете малините по тестото и поръсете с шоколадов чипс. Отгоре изсипете останалата смес и заравнете внимателно. Поръсете с филирани бадеми. Печете в загрята на 180 градуса фурна, до суха клечка.
След като изстине блата го разрежете с конец и намажете крема внимателно. 
След като сглобите тортата може веднага да се хапва. 
При необходимост от съхранение в хладилник изваждайте малко преди сервиране да се отпусне.


Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесала моята идея, направете си я и споделете с бутоните под публикацията!

неделя, 24 юли 2016 г.

Сладоледена нуга



Малко по различно, но идеята беше взета от тук ----> http://www.yoli.bg/entry/sladoledena-nuga
Направих малко промяна с идеята да не са сурови яйцата, за да не рискувам с купешки яйца.


Необходимите продукти: 300 мл течна млечна сметана за разбиване, 50 мл прясно мляко, 4 яйца, сок от 1/2 портокал, 1 с.л. коняк или бренди( аз го направих с бейлис), 150 г захар, ванилия, 100 г счукани бадеми и орехи леко запечени предварително, сладко от зелени смокини,
сладко от портокалови корички.


* Сложете в три отделни купи сметаната, белтъците и жълтъците. Към тях разпределете захарта. Разбийте сметаната и белтъците на сняг, а жълтъците на гъст крем. 


* Редуцирайте на половина портокаловия сок и коняка. Добавете млякото и налейте при жълтъците. Оставете на котлона докато достигне 80 градуса, като бъркате непрекъснато.


* В голяма купа с леко бъркане смесете жълтъците и сметаната, а накрая прибавете белтъците. Подправете с ванилия. Изсипете в машината за сладолед и оставете да работи 25-30 минути.  Добавете ядките и нарязаните плодове от двата вида сладко. 


* Покрийте дъното и стените на продълговата форма за кекс с найлоново фолио. Изсипете крема вътре и замразете за 1 ден.

* При сервиране обърнете нугата в подходяща чиния, отстранете фолиото и поръсете с лешници. 


Да Ви е сладко!




Ако Ви е харесала рецептата направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

събота, 23 юли 2016 г.

Спаначена торта с портокали


През лятото има толкова зеленчуци и плодове които искам да преобразя в някой сладкиш, че ги измислям едни ей такива торти. Ама тази е много вкусна, чак се чудя дали да не хапна трето парче. 


Необходимите продукти: 4 белтъка, 100 гр захар, 1 ванилия, 3/4 ч ч брашно, 1/2 ч ч пюре от спанак( аз използвах замразен спанак който пасирах) 2 с л олио, 3 с л каймак, 7 гр бакпулвер.
Разбийте белтъците на сняг с 2 с л захар, добавете пюрето, каймака и олиото, след това на части прибавете брашното с бакпулвера.
Изсипете в подходяща форма и печете във фурна загрята на 180 градуса.
Оставете да се охлади


За сиропа: 3 с л сгусчонка, 100 мл прясно мляко.
Загрейте ги на котлона и сиропирайте изстиналият блат.

За крема: 4 жълтъка, 50 гр захар, сока на 2 портокала, 5 с л каймак, 1 ванилия,1 желатин, 100 гр бял шоколад, 250 гр маскарпоне, ако имате био портокал може и коричка от портокал да сложите за разкош.
Загрейте сока на портокал с каймака, захарта и жълтъците. При непрекъснато бъркане варете до 80 градуса на сместа. Махнете от котлона и добавете шоколада на парченца. Разбъркайте добре и добавете на киснатият желатин. Оставете да се охлади на стайна температура. Отделете 150 мл от сместа и към останалата добавете маскарпонето. Разбъркайте до хомогенност.


Сголбяването е супер лесно, поставете блата в тортена чиния и сложете ринг около него. Сиропирайте и изсипете крема с маскарпоне отгоре. Заравнете и оставете да се стегне в хладилник. Залейте с отделената смес от портокали и отново охладете. Украсете по ваше желание.
  

Да Ви е сладко!

Ако ви е харесала моята бърза вкусна тортичка направете си я и споделете с бутоните под публикацията!


неделя, 17 юли 2016 г.

Навита торта с тиква и фурми




Приготвила съм си тиквено пюре, стои си и чака във фризера. Чуди се на какво ли ще стане :) харесах му една рецепта във интернет, но както винаги си я промених малко.



Необходимите продукти: 6 яйца, 2 ч ч захар, 1 1/3 ч ч пюре от тиква, 2 ч л лимонов сок, 1 12 ч ч брашно, 2 ч л бкпулвер, 2 ч л канела, 1 к л джинджифил, 1 к л индийско орехче, 1 щ сол. 


За крема: 300 гр крема сирене, 1 ч ч фурми, 1 ч ч тиквено пюре, 2 ч л лимонов сок
За намазване на платката: сладко от юбълки и смокини.
За намазване на тортата: мармалад от тиква
За паниране и украса: орехови ядки и бял шоколад.


Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе си две правоъгълни тави с хартия за печене. Ако нямата две пригответе си две хартии като се изпече първата платка бързо я извадете и сложете втората хартия. 
Разбийте яйцата със захарта на крем около 5 минути. Добавете пюрето смесено с лимоновият сок на  части. Добавете сухите съставки на части като бъркате внимателно.
Разделете на две и печете в птавоъгълна тава. до суха клечка. Внимавайте да не се препече. Като го извадите навийте на руло заедно с хартията. Като се охлади нарежете на ленти с широчина на желаната от вас височина на тортата. Всяка лента намажете с много тънък слой сладко и дебел слой крем. Навийте на руло и изправете в тортена чиния. Около първата навивате втората и така докато свършат. Стегнете с ринг и оставете да се охлади за няколко часа. Измажете тортата с мамалад и панирайте с орехови ядки. Украсете по ваше желание.


Да Ви е сладко!


Ако Ви е харесала моята навита торта направете си я и споделете с бутоните под публикацията.

сряда, 13 юли 2016 г.

Хапки с течен шоколад



Супер лесни и много вкусни!


Необходимите продукти: 500 гр бутер тесто,  1 ч течен шоколад, яйце за намазване  и захар за поръсване.








Мажете с яйце и поръсвате със захар. Печете на 220 градуса до златисто.


Поднесете за закуска с мляко, плодов сок или кафе.


Да Ви е сладко!
Ако ви е харесала тази идея, направете си я и споделете сбутоните под публикацията!